Rancho La Hondonada (Flor de Alfalfa)

Rancho La Hondonada, también conocido como Flor de Alfalfa, se ubica unos 20 kilómetros al oeste de Bernal. Ahí, más de 500 vacas Jersey son ordeñadas para producir queso, en una operación que también funciona con biodigestores.

Por ello, los biodigestores convierten el estiércol del ganado en electricidad, un detalle poco común entre ranchos de este tamaño. Además, este enfoque sustentable ha convertido al rancho en un referente dentro de la producción lechera del estado.

El rancho forma parte de la Ruta del Queso y el Vino, que conecta a Tequisquiapan con Bernal y suma otros productores como Rancho La Serpentina. Asimismo, quienes viajan desde Zibatá o Juriquilla pueden combinar la visita con otras paradas de la ruta en un mismo día.

English | Inglés

Rancho La Hondonada, también conocido como Flor de Alfalfa, se encuentra a unos 20 kilómetros al oeste de Bernal. Allí se ordeñan más de 500 vacas Jersey para producir queso, en una operación que también funciona con biodigestores.

Como resultado, los biodigestores convierten el estiércol del ganado en electricidad, un detalle poco común en ranchos de este tamaño. Además, este enfoque sustentable ha convertido al rancho en un punto de referencia dentro de la producción láctea del estado.

La estancia forma parte de la Ruta del Queso y el Vino, que conecta Tequisquiapan con Bernal e incluye a otros productores como Rancho La Serpentina. Asimismo, los viajeros provenientes de Zibatá o Juriquilla pueden combinar la visita con otras paradas de la ruta en un solo día.